Pirinç Unu Kurabiyesi

PİRİNÇ UNU KURABİYESİ



MALZEMESİ

160 gr. tereyağı

1 kilo su

Bir tutam tuz

650 gr. pirinç unu

65 gr. tozşeker

10 yumurta



HAZIRLANIŞI

Tencereye erimiş tereyağı, tuz ve suyu koyup kaynatınız. Su beyazlanınca tencereyi hafif ateşe alınız, azar azar pirinç unu ilave ediniz. Tahta kaşıkla çevire çevire pişirip indiriniz, soğuyunca şeker katınız, hamura sertçe kalacak şekilde 10 yumurtayı yediriniz. Sonra yassı kurabiyeler yapıp dibi yağlı tepsiye diziniz. Kızarınca fırından çıkarınız. Üzerine bolca soğuk su ve sulu şerbet gezdirip iyice soğutunuz.