Peynirli Çubuk Kurabiye

PEYNİRLİ ÇUBUK KURABİYE



Yarım paket tereyağı

2 dilim beyaz peynir

1 adet yumurta (sarısı üzerine)

1 çorba kaşığı yoğurt

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

Yeteri kadar un



Yumuşak tereyağı, yoğurt, ezilmiş peynir ve yumurta beyazı bir güzel karıştırılır. Üzerine tuz elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. 15 dakika kadar dinlendirilir. Sonra hamurdan yarım ceviz kadar parçalar alınır. Kurşun kalem gibi çubuk yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.