Arkadaş Kurabiyesi

ARKADAŞ KURABİYESİ



2 adet yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı badem

1 çay bardağı kuru üzüm

Alabildiği kadar un



Önce zeytinyağı, şeker ve pudra şekeri mikserle iyice çırpılır. Üzerine cıvık kıvam alana kadar un eklenir. Sonra üzüm ve dövülmüş badem katılır. Biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.