Yalnız Kalpler

YALNIZ KALPLER



Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler kitabımın 175. sayfasında yeralmaktadır



1 Paket margarin

2 Adet yumurta

12 Adet badem

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı mısır nişastası

4 Su bardağı un

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

Kaplama İçin;

40 gr. beyaz çikolata

1,5 Su bardağı pudra şekeri

1 Çorba kaşığı çilekli toz içecek

6 Çorba kaşığı ılık su



# Ön hazırlık olarak iç bademler, kaynar sıcaklıktaki suda bir kaç dakika tutulur, çıkartılır, ince kabukları soyulur ve çok ince dövülür.

# Çukur yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarin ve pudra şekeri konur, karıştırılır.

# Üzerine yumurta eklenir, biraz daha karıştırıldıktan sonra dövülmüş badem, mısır nişastası, vanilya, kabartma tozu konur.

# Yoğurmaya başlanan hamura azar azar un katılır.

# Hazırlanan hamur 10 - 15 dakika dinlendikten sonra 3 parçaya ayrılır.

# Her parça yarım santim kalınlığında açılır, kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesilir.

# Kurabiyeler hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 190 derece önceden ısıtılmış fırında açık renk kalacak şekilde pişirilir.

# Kurabiyeler soğurken üst kaplaması hazırlanır. Cezveye beyaz çikolata konur, içinde su kaynayan bir kabın içine oturtulur.

# Çikolata eriyince ateşten alınır, ılıyınca üzerine pudra şekeri, çilekli toz içecek ve su konur, iyice karıştırılır.

# Bir fırça yardımıyla, soğuyan kurabiyelere sürülür. (Kaplama sürerken donarsa biraz ısıtarak yumuşatılabilir.)

# Yalnız kalplerin kuruması için tepsiye yan yana dizilir. Daha sonra servis tabağına alınır.



Not: Kurabiye ya da pastalara uygulanan bu tür kaplamalara glazür adı verilir.



-----------------------------------------------------------------------------

YemekSA Yalnız Kalpler için tıklayın

-----------------------------------------------------------------------------