Susamlı tahinli kurabiye

SUSAMLI TAHİNLİ KURABİYE



1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

İçi İçin;

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı puding

1 avuç ceviz

Üzeri İçin;

2 çorba kaşığı susam



Yoğurma kabına yumurta akı, sıvıyağ, yoğurt konur, parmak uçlarıyla karıştırılır, açılabilecek bir kıvam alana kadar un eklenir, yoğrulur, hamur 15 dakika dinlendirildikten sonra 3 eşit parçaya ayrılır. Her hamur servis tabağı kadar açılır, yüzeyine toz şeker ve tahin karışımını üçte biri ve bir miktar dövülmüş ceviz serpilir, rulo yapılır. Diğer 2 hamur da aynı işlem yapıldıktan sonra, ruloların üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir, baş parmağı kalınlığında kesilir, kat yeri tepsiye gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.