Sofra Güneşi

SOFRA GÜNEŞİ



2 adet havuç

125 gr tereyağı

1 su bardağı şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yeteri kadar un



Haşlanmış havuç, yumurta blenderden geçirilir. Yoğurma kabına aktarılır. Üzerine yumuşak margarin, şeker, vanilya, kabartma tozu ve yumuşak hamur kıvamını elde edene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Daha sonra ceviz kadar parçalar alınır, iki avuç arasında yassılaştırılır. Tezgaha konur, kenarlarına bıçakla kesik atılır. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında rengini koruyacak şekilde pişirilir.