Kayısılı Kurabiye

KAYISILI KURABİYE



MALZEMELER

1 yumurta aki

1 yumurta

100 g margarin

1 çay bardagi toz seker

1 paket vanilya

2,5-3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

1 yumurta sarisi

Yarim çay bardagi yaprak badem

Içi için: Yarim su bardagi kayisi marmelati



YAPILIŞ TARİFİ

1 yumurta aki, 1 yumurta, margarin, toz seker, sekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozu ile yumusak bir hamur hazirlayin. 2-3 mm kalinliginda açip yuvarlak çiçek seklindeki kalipla kesin. Bu yuvarlaklarin yarisinin ortalarini daha küçük yuvarlak bir kalipla kesin. Halka seklindeki (ortalari kesilmis) kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarisi sürüp badem serpin. Bütün hamurlari firin tepsisine dizin ve önceden isitilmis 160 dereceli firinda 15-25 dakika pisirin.

Soguduktan sonra yuvarlak kurabiyelere kayisi marmelati sürün ve üzerlerine halka kurabiyeleri kapatin. Kurabiyelerin ortalarini kalan marmelat ile doldurun.