İçli Kurabiye

İÇLİ KURABİYE



1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

1 tutam tuz

Yeteri kadar un

İçi için:

1,5 su bardağı ceviz

2 çrba kaşığı toz şeker

Üzeri için:

2 çorb kaşığı pudra şeker

1 paket vanilya



Yumuşak margarin, pudra şekeri ve yumurta iyice karıştırılır. Üzerine vanilya, tuz, kabartma tozu ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. İki avuç arasında bastırarak açılır. Ortasına cevizli şeker karışımından oluşan iç konur. Kenarlardan yukarı doğru toplanır ve yuvarlanır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Sıcakken üzerine pudra şekeri, vanilya karışımı elenir.