ÇİKOLATALI MUHALLEBİLİ KURABİYE

ÇİKOLATALI MUHALLEBİLİ KURABİYE



MALZEMELER

125 gr. margarin veya tereyağı

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

İç harcı için

1,5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 adet limon suyu ve limon kabuğu rendesi

5 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:

80 gr. bitter çikolata



HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabındaki margarini avucumuzla sıkarak yumuşatıyoruz. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı koyup karıştırıyoruz. 5 kaşık un döküp tekrar karıştırdıktan sonra kabartma tozunu, vanilyayı, pudra şekerini ilave edip, sonra da geriye kalan unumuzu koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarıyoruz.

Muhallebinin hazırlanışı: Bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup, çırpma teliyle karıştırarak ocak üzerinde pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca limon kabuğunu, rendenin ince yerinden rendeleyip, suyunu sıkıp, muhallebiye ilave edip 1 dk. kaynatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayıp avuç içerisinde açtıktan sonra, 1 tatlı kaşığıyla muhallebiden koyup, uçlarını birleştirip, parmak uçlarıyla birbirlerine kaynaştırıyoruz. Yuvarladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ılık hale gelince, benmari usulüyle eritilmiş çikolataya batırıp, servis yapıyoruz.