Cevizli Üzümlü Kurabiye

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KURABİYE



2 adet yumurta

275 gr. esmer şeker

90 ml. sıvı yağ

1 paket şekerli vanilin

150 gr. un

1 paket kabartma tozu

125 gr. iç ceviz

125 gr. kuru üzüm

150 gr. bitter çikolata

95 gr. sütlü çikolata



Yumurtaları ve şekeri çukur bir kapta 5 dakika çırpın. Yumurtalara önce yağı, sonra sırasıyla şekerli vanilini, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Ceviz içlerini ve kuru üzümleri küçük parçalara bölün. Çikolataları elinizle parçalayın. Kurabiye hamuruna ceviz, üzüm ve çikolataları katıp yoğurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Çay kaşığı yardımıyla karışımdan küçük parçalar kopartarak yuvarlaklar yapın. Yağladığınız fırın tepsisinin içine aralıklarla yerleştirin; küçük topları çapı 6 cm. büyüklüğe ulaşana kadar bastırarak büyütün. 180° C'deki fırında üzeri hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, 5 dakika soğumaya bırakın.