BADEMLİ PORTAKALLI BİSKÜVİ

BADEMLİ PORTAKALLI BİSKÜVİ



220 gr. iç badem

6 yumurta akı

1/2 kahve fincanı un

100 gr portakal şekerlemesi

biraz kırmızı şekerci boyası

2 kahve fincanı pudra şekeri



Bademler suya konup kaynatılır ve iç kabukları çıkarılır. Sonra da et makinesinden iki defa geçirilir. Bu çekilmiş bademler bir tencereye koyulur. Şeker ve un ilâve edilip karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Küçük küçük doğranmış portakal şekerlemesi ve hamuru pembeleştirecek kadar dabirkaç damla boya ilâve edilip tekrar karıştırılır. Varsa kamum sıkma torbasına koyulur ve tepsiye 1 lira iriliğinde yuvarlaklar sıkılır. Torba yoksa aynı işlem kaşıkla yapılabilir. (Aralarında 2 - 3 parmak aralık bırakılır. Yoksa pişerken kabarıp birbirlerine yapışırlar.) Orta fırında pembeleşinceye kadar pişirilip çıkarılır. Bir bıçak yardımıyla soğumadan tepsiden boşaltılır. Servis yapmak için iyice soğuması beklenir.



-----------------------------------------------------------------------------

YemekSA Portakallı Kurabiye için tıklayın

-----------------------------------------------------------------------------